福寿园于宽政２年创立,历史悠久，，由福井伊右卫门在山城国上狛（现在的京都府木津川市山城町）作为茶商开业，当时山城国上狛是流淌在大阪和神戸之间的木津川上的一个码头，也是大和和伊贺街道的交叉地，诸多物品在这里集散。
自古以来，茶支撑着日本人的内心和生活，茶可以超越国境，跨越时代，为人们带去幸福的时光，福寿园以将这份幸福传向全世界的人们为目标。

老松一家继承了在宫中从事宫廷祭祇官的脉络，曾经制作宫中仪式、典礼上所使用的糕点及茶席上的糕点，因此店号叫做有职菓子（糕点）御调进所。
在日本文化当中，糕点有着举足轻重的作用。有人群就有文化，老松为了守护日本的文化，继承京都糕点老传统的同时，不断注入新的气息。

大约在二百年前，在伏见醍醐做茶壶匠的创始人龟屋源助在文化元年（1804年）来到京城创办了“龟末广”。相传江户时代龟末广的糕点供应到德川家下榻的二条城，迁都江户之前还供应到皇宫。在老字号栉比鳞臻的京都姉小路通里，数“御菓子司 龟末广”的牌匾引人瞩目，牌匾的框是用木制模具制成的，店里的很多模具用一次就再也不用了，于是镶在了牌匾框上。巧妙设计成四季花草的“干菓子”风雅多姿，色彩丰富，据说这种表现手法是第三代主人的创意。其形状和色彩，好似俳句及和歌的素材，让人感受到十足的风雅。

水戏庵向顾客提供可持续性强、环保的海产物“蓝色海鲜”。

近年来，由于地球变暖以及乱捕乱捞等原因，海产物濒临枯竭的危机。列出资源相对比较丰富的[蓝色海鲜]， [蓝色海鲜指南]以“美味，愉快，环保”为座右铭，向大家提供相关知识，以便大家能够愉快享用的同时进行可持续的选择。