福壽園於寬政２年創立，歷史悠久，由福井伊右衛門在山城國上狛（現在的京都府木津川市山城町）作為茶商開業，當時山城國上狛是流淌在大阪和神戸之間的木津川上的一個碼頭，也是大和和伊賀街道的交叉地，許多物品在這裡集散。
自古以來，茶支撐著日本人的內心和生活，茶可以超越國境，跨越時代，為人們帶來幸福的時光，福壽園以將這份幸福傳向全世界的人們為目標。

老松當家繼承了在宮中從事宮廷祭祇官的脈絡，曾經製作宮中儀式、典禮上所使用的菓子及茶席上的菓子，因此店號叫做有職菓子御調進所。在日本文化中，菓子扮演著很重要的角色。有人群就有文化，老松為了守護日本的文化，繼承京菓子古老傳統的同時，不斷注入新的氣息。

大約在二百年前，在伏見醍醐做茶壺匠的創始人龜屋源助在文化元年（1804年）來到京城創辦了〈龜末廣〉。相傳江戶時代龜末廣的菓子供應到德川家下榻的二條城，遷都江戶之前還供應到御所。在老字號櫛比鱗臻的京都姉小路通裡，數“御菓子司 龜末廣”的招牌引人矚目，採用的框是用木製模具製成，店裡的很多模具用一次就再也不用了，於是鑲在了招牌框上。巧妙設計成四季花草的“乾菓子”風雅多姿，色彩豐富，據說這種表現手法是第三代當主的創意。其形狀和色彩，好似俳句及和歌的素材，讓人感受到十足的風流。

水戲庵向顧客提供可持續性高，環保的海產物『藍色海鮮』。

近年來，由於地球暖化以及亂捕獲等原因，海產物瀕臨枯竭的危機。對資源相對比較豐富的[藍色海鮮]，[藍色海鮮指南]以“美味，愉快，環保”為座右銘，向大家提供相關知識，以便大家能夠愉快享用的同時進行可持續的選擇。